春去夏来,天气炎热,孩子胃口不太好,不爱吃饭,往往会出现孩子偏食、挑食的现象。
有的食物喜欢吃,有的食物不喜欢吃,对喜欢吃的食物,就会贪吃过量,对不喜欢吃的食物少吃,从而造成胃部不适,引发各种疾病。
因此,在安排幼儿夏季食谱时,应注意饮食的合理搭配,多给孩子吃一些清淡、解暑的食品,如:绿豆汤、鲜汤、素炒菜等。
消化酶减少,食欲减低夏天,宝宝的胃酸和消化酶的分泌减少,消化酶的活性减低,所以食欲减低。
出汗多,伤食欲
气温高,宝宝出汗多,因为口渴,宝宝会多吃奶或多喝各种含糖、含乳的饮品,导致胃肠道负担过重,消化不良。
多喝水或其他液体,会使身体中维生素B丢失量增加。
出汗多,又带走了身体内的锌元素。
3、活动少,食欲差
一、花豆腐
这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。
豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
原料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
制作:
1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;
青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
3、菜的口味不宜过咸,以利婴儿食用。
特点:形色美观,软嫩可口。
二、牛奶蛋
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素,这些是婴儿生长必不可少的营养素,可促进大脑、骨骼的发育,适宜10个月以上婴儿食用。
原料:鸡蛋1个,牛奶1杯。
制作:
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用。
2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。
3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。
特点:蓬松柔软,是这个阶段婴儿最佳的食品。
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三、冬瓜扁豆苡仁汤
材料
冬瓜50克,扁豆2克,苡仁1克,莲叶少许
制作方法
冬瓜不去皮不去瓜瓤切成大块和扁豆、苡仁、莲叶放进水中煮1小时,调味。
四、雀巢蛋
材料
粉丝2克,鸡蛋25克,鹌鹑蛋12.5克,瘦肉25克,油2克,盐少许
制作方法
把粉丝泡软切段。把瘦肉绞碎,用调料腌10分钟、炒熟。
鸡蛋放盐、油拌匀,然后加入粉丝、瘦肉和适量的温开水再拌匀,倒进盆里,最后把鹌鹑蛋打在上面放入锅里蒸。
五、眉豆排骨粥
材料
米12.5克,油1克,排骨10克,眉豆10克
制作方法
把排骨剁碎、用盐腌制半小时。
把适量的水煮开,放米、眉豆、排骨煮1-1.5小时,然后调味。
温馨提示:宝宝室外活动减少了,使胃肠道运动速度随之减慢,食物在肠道时间延长,发酵过程增多,容易发生消化功能紊乱。
免疫力较低,影响食欲夏季宝宝机体的免疫力相对较低,不能很好地清除体内有害物质,影响食欲。
【参考文献:《儿童饮食营养与健康》《儿童益智饮食禁忌》】
标签:开胃,食谱,幼儿